952: おさかなくわえた名無しさん 投稿日：2013/10/13(日) 09:21:04.98 ID:GUTPHfUz
居酒屋にて
最初にビールを頼んだら、「スピードメニューもいかがですか？」と聞かれたので
じゃあキュウリください、と一緒に注文した

注文をとった店員が「キュウリ入りまーす」と叫んだあと
厨房の先輩に「え、キュウリだけ？それだけしか取れなかったの？
１品だけ？ちゃんとおすすめした？こういうところで頼んでもらわないと」と言われ

引用元: ダメな接客、ダメな客part94



952: おさかなくわえた名無しさん 投稿日：2013/10/13(日) 09:21:04.98 ID:GUTPHfUz
「すいません、でもあの客、単価低そうっすｗ」
「まじかよーｗスピードメニューごり押ししろ！まじで」

という声が聞こえてきた
席は厨房から結構離れてたのに割と大声だったから聞こえた
料理は美味しかっただけに悔しい

953: おさかなくわえた名無しさん 投稿日：2013/10/13(日) 09:36:36.82 ID:Z7UGRLln
>>952
ダメ接客すぎてクレームいれたいくらい

954: おさかなくわえた名無しさん 投稿日：2013/10/13(日) 10:32:23.75 ID:L+P/Ovz1
低級居酒屋なんて所詮そんなもん

958: おさかなくわえた名無しさん 投稿日：2013/10/13(日) 13:39:39.10 ID:4fVN8cqI
>>952
上の方にもあったけど客を見下すような店は不愉快だよね。
とりあえずスピードメニュー1品で飲みながら何食べるか
じっくり考えたいだろうに。

959: おさかなくわえた名無しさん 投稿日：2013/10/13(日) 13:56:53.01 ID:VCbJU812
近く（電車の駅が隣）の有名なケーキ屋によくカットケーキやシュークリーム二個だけ買いに行ってたけど、
「単価低いお客様や少ししか買わないお客様にまで
フォークや保冷剤を付けるのは非効率的と思わない？　箱にも経費がかかる分
そういうお客様のお品物はできるだけシンプルに云々……」
という指導の声が控え室から聞こえてからは使わなくなったよ。お使い物も別の店にした。
悪かったな単価低くて少ししか買わない客で。
たくさん高いケーキ買うお客様だけ相手にしてろやって思った。

960: おさかなくわえた名無しさん 投稿日：2013/10/13(日) 14:02:57.79 ID:mwluHaCc
たくさん買う客を優遇するのは商売として当たり前
むしろ今まで小額客なのに優遇してもらってたことを感謝せにゃ

962: おさかなくわえた名無しさん 投稿日：2013/10/13(日) 14:48:17.45 ID:9BUj23U9
昔はひとり暮らしやＤＩＮＫＳは可処分所得が高くて
数は少なくても単価の高いものを買ってくれた

今は貧困が原因の単身者や子供をつくれない奴がほとんどだからな

しかもなけなしの金だから選ぶのも時間かかるし、ちょっとした事でクレームを入れる（普段叩かれっぱなしの反動）

967: おさかなくわえた名無しさん 投稿日：2013/10/14(月) 05:52:23.82 ID:JUjj/4Nr
スーパーの氷詰めと違って保冷材は地味に高いから
100円ケーキで入れたら赤字だろうな

昔グ○コの業務部でドライアイスの価格を聞いたら
ティッシュの箱くらいのサイズで1kg千円と言ってたな
普通の冷凍庫じゃ溶けちゃうし

963: おさかなくわえた名無しさん 投稿日：2013/10/13(日) 18:56:53.54 ID:ryX0VZhH
>>959が怒るのは当然
だが純粋にビジネスとしては十分アリな話
じゃどうすればいいのかというと


開店前か閉店後にしろそういう話はw